- 甘薯 (二个)
- 木薯粉 (二斤)
- 虾皮 (一把)
- 菜蛋 (一个)
- 五花肉 (一小块)
- 葱 (二根)
- 味精 (一匙半)
- 盐 (半匙)
- 胡椒粉 (少许)
-
闽南叫菜蛋，貌似北方叫芥蓝 菜球仍是叫什么的总之是一个球型的菜，往外皮擦成细丝 - 甘薯也是地瓜 是闽南的叫法，是红薯白薯的总称。这里随意用 红薯也好 白薯也行，下水煮熟捣碎放凉后和木薯粉大要是1:1.5的比例揉成团【如需加水，直接用地瓜汤】
- 下一点油 煸下五花肉，后下虾皮爆喷鼻 下菜蛋丝翻炒洒上胡椒粉并调味 盛出放凉【爱好的话可以和我一样放点葱，如果不爱好可以不放葱】
- 揉好的团取一小块 揉成圆团打薄 包上料【我妈的手哈】
- 包好后可以垫上粽子叶 菜叶 或是放在纱布上 水开蒸上15分钟即可
- 制品了味道很棒
小窍门：
熟了就好 不要蒸太久 要不太黏 欠好拿，稍凉了便利
