白菜虾皮炖豆腐

主料

• 豆腐 (500g)

辅料

• 年夜白菜 (适量)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炖廿分钟简略难度

• 预备好白菜、豆腐
• 豆腐切块
• 白菜叶用手撕成片
• 白菜帮切成菱形块
• 锅中放油，放进豆腐小火煎制
• 翻面煎别的一面
• 煎至两面金黄盛出备用
• 锅中留底油，下进葱花、姜末
• 下进白菜帮
• 倒进煎好的豆腐，参加少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
• 放进白菜叶和虾皮，再炖5分钟
• 出锅前淋少许水淀粉即可

小窍门：

小火煎至豆腐金黄，再和白菜一路炖，豆腐不会碎