萝卜丝丸子

主料

• 绿萝卜 (200克)

辅料

• 鸡蛋 (1个)
• 虾皮 (20克)
• 面粉 (15克)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炸十分钟简略难度

• 原料如图：
• 萝卜洗净刨丝剁碎；
• 参加虾皮、鸡蛋、面粉及所有调料；
• 拌匀；
• 用手做成丸子后放进5成热的油锅中小火慢炸；
• 至两面金黄，中心熟透即可。

小窍门：

1、这个丸子看起来简略，做起来有点技巧含量，面粉放多丸子轻易成型，但口感硬，所以面粉要放少点，用手握住成型即可，由于有鸡蛋在里面，所以进油锅不会散；2、盐要把握好，由于虾皮自己是咸的；3、拌匀馅料后即炸，时光长了萝卜丝会出水；4、油万万不要烧的太热，不然丸子外面糊了，里面还没熟透。