胡萝卜水煎包

主料

• 面粉 (500克)
• 鸡蛋 (2个)
• 胡萝卜 (2个)
• 酵母粉 (2克)

辅料

• 虾皮 (适量)
• 粉丝 (适量)

厨具 不粘锅 分类 咸鲜煎一小时简略难度

• 胡萝卜先擦成丝再剁碎
• 鸡蛋炒散后放虾皮翻炒半晌
• 焯烫粉丝
• 捞出控水切碎
• 全体放到鸡蛋锅里加盐拌匀
• 10克面粉加150克水调成面粉水备用
• 饧好的面团擀成包子皮
• 包上馅料
• 平底不粘锅倒少许油摆上包子生胚（有褶子的一面朝下），煎制半晌
• 把调好的面粉水倒进锅里
• 盖上锅盖小火煎制，直到水份蒸发没有了煎包也就熟了
• 做好的煎包倒扣在盘子里

小窍门：

用不粘锅先小火将包子生胚底部煎至微黄再倒水。