全麦素包

主料

• 全麦面粉 (200克)
• 高筋粉 (50克)

辅料

• 卷心菜 (120克)
• 红薯粉丝 (少许)
• 喷鼻菇 (4个)
• 木耳 (4朵)
• 虾皮 (适量)
• 姜末 (适量)
• 酸豇豆末 (一勺)

厨具 蒸锅 分类 微辣蒸三刻钟简略难度

• 和面，将面团搅拌平均，多揉搓，让面团滑腻，然后室温发酵。
• 预备馅料，将配料资料剁碎，放进一个小盆里。
• 参加3中的调料，搅拌平均。
• 发酵好的面团放到案板上排气。
• 分成约14个剂子，每个年夜约27克。
• 手掌摁扁，多摁几下，就不消擀皮了。
• 包进馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。
• 收口，一个小包子就做好了。
• 做好的包子垫上油纸，放进蒸锅二次发酵年夜约20分，开端蒸，先年夜火，上漆之后，转中火，年夜约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！

小窍门：

揉面的时光要稍稍长一点，如许面才会滑腻有筋性。