- 面粉 (100克)
- 韭菜 (40克)
- 胡萝卜 (15克)
- 虾皮 (10克)
- 鸡蛋 (2个)
-
面粉中参加适量净水 - 用筷子搅拌成絮状
- 揉成滑腻的面团
- 放进保鲜袋中静置醒发30分钟
- 韭菜摘洗清洁后沥干水分
- 切成细末
- 鸡蛋加料酒划散
- 倒进油锅，用筷子划圈炒成碎
- 胡萝卜洗净切碎末
- 虾皮切碎
- 切好的原料盛进年夜碗中，加盐、鸡精
- 切好的原料盛进年夜碗中，加盐、鸡精
- 再倒进五喷鼻粉
- 滴几滴喷鼻油
- 用筷子搅拌平均
- 醒发好的面团分小块揉匀
- 擀成很薄的面皮
- 再将做好的馅料平均展在上面
- 沿边开端卷起
- 卷好后双方封口
- 蒸屉内抹一层油
- 再将面卷放进
- 水烧开后，蒸制15分钟，掏出切块即可食用
小窍门：
①往蒸屉上放进面卷时，要先刷一层油 ②蒸面卷的时辰必定要先将水烧开再蒸
