- 猪肉馅儿，肥瘦相间 (900g)
- 荠菜 (500g)
- 干喷鼻菇 (50g)
- 鸡蛋 (2个)
- 姜片 (4片)
- 热水 (适量)
- 白胡椒粉 (适量)
- 盐 (适量)
- 料酒 (适量)
- 五喷鼻粉 (少许)
- 花椒油／植物油 (少许)
- 汤料 (适量)
- 虾皮 (适量)
- 紫菜 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 葱 (适量)
- 喷鼻麻油 (适量)
- 无
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喷鼻菇泡发剁碎。姜片泡在热水里获得姜水。 - 荠菜洗净放进煮锅内煮熟，约3分钟。
- 熟荠菜沥干水份，切碎。
- 荠菜、猪肉和喷鼻菇放进一年夜盆内，参加鸡蛋、盐、料酒、五喷鼻粉、白胡椒、花椒油搅拌。再参加姜水搅拌直到肉馅儿搅拌上劲，姜水被完整接收。
- 接下来就是包馄饨拉。大师怎么随手怎么来。
- 还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防概况变干。假如馄饨皮偏干，可以沾少许水在封口边沿，可以辅助面皮黏合，不会露馅。
- 用一深锅，煮开足量水。放进包好的馄饨，轻轻搅动一下，防粘底。煮开后倒进一勺冷水，再次煮开后转中火煮5分钟即可。
- 在一汤碗内，放进适量虾皮、紫菜、鸡精、葱段、盐和喷鼻麻油。
- 倒进一勺煮馄饨的热水，再舀进煮熟的馄饨，即可享用。
小窍门：
1.调馄饨馅儿可以依照小我口胃调味。2.姜水也不克不及放太多，建议少量少量添进。3.调好的馅儿可以放置一会进味。4.包好的过剩馄饨放在菜板上进冷冻室，变硬后放进保鲜袋或保鲜盒内冷冻。5.煮馄饨的时辰不克不及一向用年夜火滚，皮轻易决裂。6.还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防概况变干。假如馄饨皮偏干，可以沾少许水在封口边沿，可以辅助面皮黏合，不会露馅。7.放进包好的馄饨煮时，轻轻搅动一下，防粘底。8.馄饨熟了就会浮起来哦。
