【韩式辣萝卜】凉菜也可以请客

主料

• 白萝卜 (1个)
• 辣椒面 (60克)

辅料

• 虾皮 (一小撮)
• 韭菜 (几根)
• 苹果 (1/3个)
• 梨 (1/3个)

厨具 其它、汤锅 分类 秋季菜谱素食泡酱腌菜请客菜冬季菜谱中辣腌三刻钟通俗难度

• 预备所需资料。
• 白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒往腌出的水。
• 苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
• 将鱼露倒进辣椒面中。
• 再参加切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。
• 再参加切碎的虾皮拌匀。
• 糯米粉10克与90克净水搅匀，小火煮成浆糊状。
• 煮好的糯米浆糊倒进辣椒酱中.
• 拌匀。
• 将萝卜片上平均的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。
• 装盘食用。

小窍门：

◎此做法同样实用于辣白菜，不外白菜须要腌制8小时以上至白菜变软。◎可以加点醋就是酸辣口胃的，不外加了醋保留时光会缩短。◎韭菜可以加快辣白菜的发酵，而且起到增喷鼻的感化。◎虾皮是用来取代虾酱的，有虾酱更好，用虾皮也不错。◎糯米粉糊可以更轻易挂桨，有粘稠感，而且发酵出来味道更好。煮的时辰要用凉水搅匀，煮的时辰要搅拌防止糊底。◎鱼露在年夜型超市里都有售，可以包管辣白菜的风味，建议不成缺乏，假如其实买不到，也可以不放。