韭菜虾皮鸡蛋饼

主料

• 虾皮 (适量)
• 韭菜 (适量)
• 鸡蛋 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 辣椒 (适量)
• 胡萝卜 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜咸甜煎十分钟简略难度

• 把虾皮放到葱、姜水中浸泡十五分钟往除腥味。
• 胡萝卜切碎，韭菜切碎。
• 辣椒和姜也切碎。
• 虾皮捞出挤出水分，进容器中参加鸡蛋、胡萝卜、辣椒、姜、胡椒粉、韭菜、盐。
• 一路搅拌平均。
• 锅烧热，进油倒进蛋液煎成两面黄，出锅装盘。

小窍门：

辣椒也可以不放。胡萝卜也可以换成红色的彩椒。