补钙佳品----虾皮茄子煲

主料

• 茄子 (适量)

辅料

• 虾皮 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
• 红青椒 (适量)

厨具 无 分类 春季菜谱热菜微辣煲半小时通俗难度

• 主料：茄子、虾皮；配料：胡萝卜、喷鼻菜、蒜、葱、姜，红青椒。
• 茄子切成条状。
• 油锅烧七成热时放进茄条。
• 炸至变硬捞出备用。
• 胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，喷鼻菜切末备用。
• 油锅炒喷鼻葱、姜、蒜。
• 参加豆瓣酱炒出红油后。
• 参加胡萝卜丝炒制，再参加炸好的茄条。
• 炒二分钟后参加红椒丝。
• 把炒好的茄条倒进砂锅里上面撒上一层虾皮，放进灶上烧制十分钟，点上喷鼻菜即可。