虾仁滑蛋

主料

• 虾仁 (适量)
• 鸡蛋 (适量)

辅料

• 葱花 (适量)

厨具 平底锅 分类 平淡烧廿分钟简略难度

• 虾仁往失落肠泥，洗净，沥干水分。参加白胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
• 鸡蛋打撒，放进适量葱花、盐、白糖、少许水淀粉搅打平均。
• 锅中放适量油，煸炒虾仁8成熟，盛出备用
• 复兴锅放适量油，把打好的葱花蛋液平均倒进锅中。
• 把颠末煸炒的虾仁摆放到葱花蛋液上。
• 定型后，翻面再炒至半晌，两面金黄色即可。