主料:螃蟹5只
调料:醋1/4汤匙 姜3片 蒜半头 花椒10粒 干辣椒20个 料酒1汤匙 生抽1/2汤匙 淀粉1汤匙 细香葱1根 白糖1茶匙吮指香辣蟹的做法
1.将螃蟹清打开壳，清除不可以吃的腮胃等部位
2.蟹剁成块，锅内到植物油后放入葱、姜、蒜爆香
3.爆香后再放入干辣椒，倒入蟹块翻炒
4.蟹块倒入后放料酒、生抽、白糖、少许醋，加大半碗水加盖焖煮
5.煮至蟹变色变熟，汤汁收浓后将淀粉调水倒入锅中翻炒，汤汁不要收的太干，出锅前尝下如果不够咸，可以放少许食盐调味
吮指香辣蟹的做法
1.将螃蟹清打开壳，清除不可以吃的腮胃等部位
2.蟹剁成块，锅内到植物油后放入葱、姜、蒜爆香
3.爆香后再放入干辣椒，倒入蟹块翻炒
4.蟹块倒入后放料酒、生抽、白糖、少许醋，加大半碗水加盖焖煮
5.煮至蟹变色变熟，汤汁收浓后将淀粉调水倒入锅中翻炒，汤汁不要收的太干，出锅前尝下如果不够咸，可以放少许食盐调味
