菠萝鸭

主料

• 鸭肉 (适量)
• 菠萝 (适量)
• 大葱 (适量)
• 姜块 (适量)
• 红椒 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 鸡精 (适量)

厨具 炒锅 分类 家常菜热菜清淡烧一小时普通难度

• 其实这道菜很简单，也不需要太多的配料。
• 先将鸭肉焯水。
• 其它配料切好。
• 焯水后的鸭肉，洗去表面浮沫，待用。
• 热锅凉油，油烧热，下鸭肉。
• 中火鸭肉炒至变色，加入葱段和姜块，继续炒。
• 炒至鸭肉变成金黄，加水，小火烧至鸭肉熟烂。
• 同时，切菠萝。以前总为切菠萝烦恼，要感谢万能的网络，让我发现原来可以象切西瓜一样省事。
• 切好的菠萝放在盐水里浸泡。
• 在鸭肉炖烂后，加入菠萝。
• 稍煮，加入红椒，大火收汁，加盐，起锅时加鸡精。
• 装盘。