红烧蚝油芋头鸭

主料

• 鸭肉 (300克)
• 芋头 (一大块)

辅料

• 蚝油 (适量)
• 姜 (适量)
• 料酒 (适量)
• 酱油 (适量)
• 鸡精 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜焖半小时普通难度

• 准备材料，鸭子洗净，斩成小块（鸭肉量不多，我煮的是两个人的分量），芋头切块，姜切丝
• 起锅热油，放姜丝、鸭肉一起翻炒
• 把鸭油炸出来，最好是煎炒到鸭肉为金黄色
• 芋头入油锅炸一下（等会焖煮才不会那么容易煮烂）
• 鸭肉煎炒到一定程度，倒入蚝油、酱油，再翻炒一分钟，倒入两碗清水，进行焖煮，大概焖10分钟后，再倒入炸好的芋头。
• 大概焖煮20分钟左右，揭盖收汁
• 因为蚝油和酱油已有咸味，加少量鸡精调味即可
• 装盘，开吃
• 啃啃鸭骨头，再吃块芋头，其中的美味，一定要自己吃过才知道
• 拍照技术依旧有待提高