香菇炖鸭子

主料

• 鸭子 (1100克)
• 香菇 (50g)

辅料

• 色拉油 (一勺)
• 盐 (一勺)
• 姜 (一块)
• 蒜 (适量)
• 料酒 (二勺)
• 大料 (少许)
• 香叶 (一把)
• 生抽 (二勺)
• 干辣椒 (二个)

厨具 煮锅 分类 家常菜其它炖一小时简单难度

• 鸭子热水烫下
• 切碎开水焯下，去除醒腻味
• 香菇泡四个小时、（放的太干了）
• 泡好的香菇挤出水份备用
• 爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
• 20分钟左右放香菇
• 小火炖40分钟左右即可

小窍门：

1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅