爱上了紫苏独特的香气【紫苏烧鸭】

主料

• 鸭肉 (500克)
• 紫苏 (一把)

辅料

• 土豆 (一个)
• 柱候酱 (一勺)
• 姜片 (10克)
• 生抽 (一勺)
• 盐 (少许)

厨具 煮锅 分类 中式宴请酱香烧一小时简单难度

• 【紫苏烧鸭】材料准备。鸭肉汆水洗净，紫苏叶和梗摘分洗净，土豆切块汆煮备用。
• 紫苏叶和梗摘分洗净。
• 锅烧热入油炒香姜片和鸭肉，加入柱候酱继续炒香。
• 继续加入生抽炒均匀，取三分之一的紫苏叶一起炒均匀。
• 兑入没过鸭肉的热水，烧开后继续放入三分之一紫苏叶和土豆块。
• 大火烧开转中小火继续烧十五分钟左右。
• 转大火，放剩余的紫苏叶子煮熟。
• 大火收汁，以个人口味少许盐调味即可。
• 开啃鸭肉吧！【紫苏烧鸭】成品。
• 【紫苏烧鸭】成品。从此爱上紫苏独特的香气。

小窍门：

【CSY温馨提示】紫苏叶一定要摘分叶梗，因为梗比较硬。烹煮过程分次加入紫苏是我自己不想紫苏叶一次就煮焉了。习惯烹煮鸭肉有土豆就加了。