香菇鹅肉汤

主料

• 鹅肉 (半只)

辅料

• 香菇 (300g)

厨具 煮锅 分类 汤羹秋季菜谱咸鲜炖一小时高级难度

• 去皮的鹅肉切块洗净
• 锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水
• 备好调料
• 坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香
• 下鹅肉倒点料酒炒香
• 加一大碗清水
• 喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂
• 备好香菇
• 鹅肉快熟的时候下入香菇
• 再煮十五分钟，放盐
• 可以盛出享用啦

小窍门：

这是当年养的小嫩鹅，所以煮的时间不用太长，我共用了差不多一个小时。吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养