四季青情心相印

主料

• 四季豆 (适量)
• 蒜苗 (适量)
• 青椒 (半只)
• 茭白 (半根)
• 胡萝卜 (半根)
• 土豆 (1只)
• 鸡心 (6只)
• 鸭心 (6只)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 食油 (适量)

厨具 无 分类 咸甜技巧十分钟普通难度

• 从冰箱取出已加工好的冰鲜鸡鸭心，让其自然解冻；【鸡心、鸭心加工方法和冷藏冰鲜，在5月13日心心相印 心脏保健菜系的食材加工与冷藏——天天美食日志（创意菜 美食语言 保健美食）中有详细介绍】
• 解冻洗净后的鸡鸭心，加葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉，用手抓捏浆制5分钟左右。
• 鸡鸭心浆制5分钟左右。
• 四季豆、蒜苗、土豆、胡萝卜洗净后切寸段。
• 青椒、茭白洗净后切象眼片。
• 装盘：将清炒四季蒜苗土豆先装盘，作为托底围边，再将蚝油心心相印装入盘中即可。

小窍门：

此菜为创意系列菜，其色、香、味、形、名称、营养保健俱全，作为家庭日常营养保健菜，有滋补心脏、镇静神经之功效；作为家常菜宴请亲朋好友，含义深刻，其美食语言更为贴切......