香辣可口开胃菜---茭白鸭心

主料

• 茭白 (3根)
• 鸭心 (250克)

辅料

• 大蒜 (1瓣)
• 香菜 (2棵)
• 新鲜辣椒 (3个)

厨具 不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜开胃菜热菜微辣炒十分钟简单难度

• 材料：茭白3根（三根粗壮就够了） 鸭心250克 新鲜辣椒3个 香菜2棵 大蒜1瓣调料：调和油1汤勺 料酒半勺 盐巴适量 鸡精适量 蒸鱼鼓油半勺 亨氏番茄酱1勺半
• 把材料洗净，茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用。
• 坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
• 把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
• 爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
• 放入辣椒段翻炒入味。
• 倒入茭白翻炒。
• 倒入料酒。
• 倒入盐巴和鸡精。
• 倒入蒸鱼鼓油翻炒入味。
• .再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀。
• 在临起锅前倒入香菜翻炒均匀。

小窍门：

*茭白不要太大块，不然不容易入味的。*鸭心对半切比较大快不容易熟，要多翻炒一下。*香菜可以生吃不炒不打紧，如果不喜欢吃可以不要放。