啤酒鸭

主料

• 鸭子 (两斤)

辅料

• 啤酒 (1瓶)

厨具 瓦煲、炒锅 分类 微辣焖半小时简单难度

• 备料。两斤鸭子。香料准备好
• 辣椒 蒜 姜装一小碟，先爆香
• 放入鸭子炒香
• 加入老抽，白糖（这个很重要 即可以跟老抽的味融合 又可以把后面的香味收回来）
• 把炒好的鸭子放入瓦煲。加入啤酒，刚好一瓶的量。再加入香料（八角 花椒 肉蔻 香叶）
• 先大火炒开了后转中小后，煲二十分种，收汁就可以，不要太干。
• 装盘，开吃。