家常麻辣烧鸭

主料

• 鸭子 (一只)

辅料

• 千张 (适量)

厨具 电压力锅、炒锅 分类 微辣烧一小时简单难度

• 所需的材料有，大料
• 郫县豆瓣酱
• 千张
• 最重要的鸭子我竟然忘记照了。。。。把鸭子剁块和大料在电压力锅里煲20分钟。
• 煲好了。
• 把鸭肉和汤分离，
• 话说这鸭子油真多！
• 锅里放油烧热
• 放入2大勺郫县豆瓣酱炒香
• 再加入老抽，醋，料酒，糖，熬一小会。
• 放入鸭肉翻炒
• 多炒一会，进味。
• 加入千张翻炒均匀
• 倒入鸭汤，炖20分钟
• 大火收汁
• 我又突发奇想做了几个面鱼在里面煮，味道很好！

小窍门：

郫县豆瓣酱够咸够辣，所以这道菜不用放盐和辣椒，特别爱吃辣的依个人口味再添加辣椒。