【美食家主题赛--第四时】 海鲜炒粉干

主料

• 细粉干 (适量)

辅料

• 鱿鱼 (适量)
• 明虾 (适量)
• 花菇 (适量)
• 虾干 (适量)
• 葱花 (适量)
• 洋葱 (适量)

厨具 焖烧锅、煮锅 分类 冬季菜谱小吃咸鲜炒半小时通俗难度

• 备好所用资料。
• 起汤锅加水，泡煮花菇及虾干备用。
• 再将虾仁及鱿鱼圈焯熟备用。
• 将细粉干进汤锅焯软。
• 将焯好的粉干用冷水泡洗。
• 再将粉干沥水备用。
• 热炒锅加油，进花菇及虾米煸炒出喷鼻味。
• 参加处置好的粉干，用筷子划散。
• 再将芽菜及洋葱圈参加，一同翻炒。
• 炒至芽菜变软时，再将焯好的虾仁及鱿鱼圈参加。
• 淋上适量海鲜酱油。
• 再参加料酒。
• 出锅前再参加葱段。
• 炒至平均着色进味既可。

小窍门：

油的用量：喜油的亲们，可以恰当多加一点油，如许子炒出来的粉干光泽会比拟好。