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三鲜年夜锅贴

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-27 23:27:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:335    评论:0
导读

主料面粉(300克)韭菜(200克)明虾(6只)鸡蛋(2个)

主料
  • 面粉 (300克)
  • 韭菜 (200克)
  • 明虾 (6只)
  • (2个)
辅料
厨具 无 分类 咸鲜煎一小时通俗难度
  • 三鲜年夜锅贴 1面粉加适量水揉成软硬适中的面团,醒着。
  • 三鲜年夜锅贴 2鸡蛋磕进碗中,搅成鸡蛋液。
  • 三鲜年夜锅贴 3锅内放一勺油,烧热后,倒进鸡蛋液,摊成饼。
  • 三鲜年夜锅贴 4鸡蛋饼稍微放凉,切成末。
  • 三鲜年夜锅贴 5虾往壳,头尾,虾肠等,清洗清洁。
  • 三鲜年夜锅贴 6虾剁成泥。
  • 三鲜年夜锅贴 7韭菜洗净控水后,切末。
  • 三鲜年夜锅贴 8韭菜虾泥放进调料盆,但不要搀杂。
  • 三鲜年夜锅贴 9放进鸡蛋末,鸡蛋和虾泥放在一侧。
  • 三鲜年夜锅贴 10盐加在鸡蛋上,开端搅拌,不要掺韭菜,后来想想真是笨,都办妥了再放韭菜不就好啦吗,剩的拌的警惕翼翼。
  • 三鲜年夜锅贴 11开端预备包得时辰,韭菜内倒进半勺油,搅拌,然后把所有料搅拌。
  • 三鲜年夜锅贴 12面分成小剂子,擀成圆皮,最后朝一个标的目的使劲擀一下,成卵形。
  • 三鲜年夜锅贴 13放馅,包成长锅贴,边全体捏紧。
  • 三鲜年夜锅贴 14碗内参加2茶匙面粉,加净水勾芡。
  • 三鲜年夜锅贴 15煎锅烧热,抹一层花生油,放进锅贴。
  • 三鲜年夜锅贴 16煎2分钟后,倒进芡汁,年夜火烧开。
  • 三鲜年夜锅贴 17盖盖,转小火。
  • 三鲜年夜锅贴 18锅烧干,底部结疤时即可出锅,倒扣在盘子即可。
 
(文/美食天下)
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