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水煮三鲜

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-27 23:28:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:1313    评论:0
导读

主料明虾(300克)花蛤(300克)鸭血(1块)

主料
  • 明虾 (300克)
  • 花蛤 (300克)
  • 鸭血 (1块)
辅料
  • 干辣椒 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 生姜 (4片)
  • 蒜头 (3个)
  • 葱头段 (3段)
  • 豆瓣酱 (1年夜勺)
  • 葱花 (适量)
厨具 煮锅、炒锅 分类 微辣烧十分钟简略难度
  • 水煮三鲜 1第一步就是备齐所有的资料,虾,花蛤,鸭血,黄瓜,芽菜,(这里假如爱好的话主料加肉片或者肉片的话会更好,辅料可加金针菇都是不错的选择)
  • 水煮三鲜 2第二步把蔬菜烫熟往水捞出,黄瓜要等芽菜快熟的时辰人进往,否则黄瓜轻易烂,轻易黄就欠好看了,
  • 水煮三鲜 3第三步从起锅,加油烧热放进葱,姜,蒜,辣椒炒想
  • 水煮三鲜 4第四步参加豆瓣酱在炒全变红为止,假如爱好吃辣的就多加辣,(由于我不怎么会吃辣就放很少)
  • 水煮三鲜 5第五步豆瓣酱炒好后加水适量,料酒或者啤酒一点增味,等水开加主料,虾,花蛤,鸭血(留意:假如有耐熟的食材记得把花蛤晚点放,否则花蛤久了就缩失落没鲜度了)半途添加适量白糖,假如豆瓣酱不敷咸记得加盐,然后起锅放在适才捞熟的蔬菜上面
  • 水煮三鲜 6第六步重启油锅,参加花椒,辣椒,假如爱好吃麻或者辣,这里可以多加一点,(本人这里有加一点十三喷鼻,味道会喷鼻,这里就看你们爱好了)然后复兴锅的碗上放点葱花,然后把花椒和辣椒的油倒进,一碗的水煮三鲜就完成了

小窍门:

1:这里假如感到本身配出来的味道怕欠好,最简略的方式就是买包水煮活鱼的的,操纵一样,先把蔬菜烫熟,然后加葱,蒜等等,加水煮活鱼包,加水,然后加主资料,等出锅后,起锅也用阿谁料包就成了,最后一步调可依据本身爱好参加花椒,芝麻等等起喷鼻感化:2;假如有耐烦,最好把虾中心用铰剪剪开,用料酒,味精,盐等,腌制几分钟,更进味,假如有加肉类的话最好也加个蛋,调料等腌制下,假如爱好原创菜品,请添加微旌旗灯号 309928774,一路互订交流
 
(文/美食天下)
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