碧荷红莲

主料

• 鸡蛋 (4个)
• 明虾 (6个)

辅料

• 喷鼻菜 (适量)

厨具 蒸锅 分类 汤羹咸鲜蒸廿分钟通俗难度

• 1.先把明虾脱皮往沙线
• 2.做成凤尾虾球待用
• 3.鸡蛋在碗中打散，加盐调匀，然后参加1.5倍于蛋液的凉开水调匀后用细筛网过滤。将做好的凤尾虾球放到过虑后的蛋液中（必定放稳放正
• 4.用保鲜膜将盘口封住，将盘子放进蒸锅，年夜火烧开蒸锅中的水，先蒸3分钟，转中火持续蒸8分钟。
• 5.出锅时放进味极鲜、喷鼻油调味，喷鼻菜叶装点。一道滑嫩爽口、光彩诱人的 碧荷红莲。
• 近图（一）
• 近图（二）
• 近图（三）