冬阴功汤

主料

• 海虾 (8-10个)
• 草菇 (一袋)

辅料

• 柠檬叶 (2-3片)
• 朝天椒 (1根)
• 柠檬片 (2-3片)

厨具 煮锅 分类 汤羹秋季菜谱热菜咸鲜煮廿分钟通俗难度

• 将鲜虾往须洗净，一部门往头，虾头和虾身备用。
• 袋装草菇和朝天椒洗净备用。
• 预备好冬阴功酱和柠檬叶。
• 打开椰浆备用。
• 锅内放进少量植物油，开中火煸一下虾头。
• 将虾头煸出红油后，放进虾身和草菇煸炒。
• 虾头和虾身均变红时，放进适量的水，煮到半开时放进冬阴功酱、椰浆、柠檬片、朝天椒、柠檬叶。
• 持续中火煮开后，参加适量的盐调味。最后滴进鱼露煮匀即可起锅。

小窍门：

1.除了冬阴功酱之外，还可以依小我口胃参加少量的绿咖喱酱，味道会加倍幽香。2.假如有新颖喷鼻茅和柠檬叶更好，没有的话只用冬阴功酱和柠檬也可以。家里买不到喷鼻茅所以只放了柠檬叶。3.不限于草菇，还可以放进秋葵等，或依照小我爱好放进其他蔬菜。4.鱼露不要放太多，3-5滴（即1小勺）就足够了。5.多于3片的柠檬或多于1根的朝天椒会让汤过酸或者过辣。