【美食家主题赛--第一季】黄金三鲜灌汤蒸饺

主料

• 面粉 (500克)
• 南瓜 (100克)

辅料

• 海虾 (250克)
• 鸡胸肉 (500克)
• 猪肉 (250克)

厨具 无 分类 冬季菜谱咸鲜蒸数小时通俗难度

• 海虾洗净往壳
• 往好壳的虾切成小段
• 鸡胸肉用刀剁成茸，放进年夜碗中
• 猪肉剁成茸，放进碗中
• 葱姜切成末放进碗中
• 在剁好的馅中参加残剩的辅料
• 顺着一个标的目的绞打上劲，边搅拌边加水，知道把100ml水全体打到馅中
• 再参加切好的虾段搅拌平均
• 把和洽的馅盖上保鲜膜放进冰箱冷躲1个小时
• 南瓜切段进微波炉高火打5分钟
• 往皮加面粉，用80度摆布的热水和成烫面团
• 和洽的面团
• 盖上湿笼布饧20分钟
• 饧好的面下剂子擀成饺子皮
• 包成饺子生胚
• 冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可

小窍门：

烫面蒸饺必定要趁热吃，凉了就欠好吃了