黑胡椒烤虾

主料

• 海虾 (6只)

辅料

• 橄榄油 (30ml)
• 黑胡椒 (15g)
• 蒜 (3瓣)
• 蚝油 (50ml)
• 年夜葱 (5g)
• 姜 (5)
• 绍酒 (15ml)

厨具 电烤箱 分类 请客菜麻辣烤一小时高等难度

• 年夜个海虾剪往长须，挑出虾线，流水冲刷清洁。
• 葱姜蒜切小片，备好黑胡椒，蚝油，绍酒。
• 海虾放进年夜碗中，倒进葱姜蒜，蚝油，黑胡椒和绍酒。
• 拌匀后在倒进橄榄油。
• 彻底混杂平均，腌渍20分钟。
• 20分钟后，把海虾摆进烤盘，可以把腌渍还下的料汁浇在上面。
• 放进预热好的烤箱中，中层，200度，高低火，旋风模式，烘烤20分钟。
• 最后5分钟可以掏出再刷上一层橄榄油。
• 我用的烤盘小，随便把虾拨动开，放进烤箱，持续完成烘烤法式即可。

小窍门：

我用的是不粘烤盘，通俗烤盘要展上锡纸。蚝油咸度已经够了，所以没再放盐，口重的可以酌量添加盐。烤箱温度依据自家烤箱机能设定。