尽对有面的请客菜---糯米虾球

主料

• 长粒糯米 (200g)
• 猪肉 (250g)
• 海虾 (100g 8只)

辅料

厨具 蒸锅 分类 荤菜常见菜式热菜咸鲜蒸数小时高等难度

• 海虾扒往壳头，挑出虾线，另八只虾扒皮只保存到最后一节
• 将肉和虾分辨剁成肉糜
• 喷鼻葱和鲜姜切成碎
• 将所有配料放进肉里
• 朝一个标的目的绞上劲，放冰箱冷躲进味30分钟
• 泡好的糯米控干水分
• 取一团肉馅，拍扁成窝放上一个虾
• 团成圆形，只露出一节虾尾
• 用糯米包裹，全部沾满米
• 蒸笼底部放苇叶防粘，将做好的糯米球放上
• 开锅放笼，年夜火蒸20分钟即可