芦笋油爆虾

主料

• 海虾 (250克)
• 胡萝卜 (50克)
• 芦笋 (120克)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜海鲜微辣炸廿分钟通俗难度

• 预备好食才
• 海虾剪往虾茫，挑往沙线，洗净
• 芦笋与胡萝卜洗净切条
• 把海虾用料酒，盐，腌10分钟，撇往腌汁，加淀粉搅拌好
• 锅里倒400克油，6分热，放下海虾中火炸
• 至海虾转色，虾壳发硬，捞出控油
• 把锅里油倒出留底油，放姜，蒜，辣椒爆喷鼻
• 放胡萝卜煸炒2分钟
• 放进芦笋，加些料酒煸至芦笋发蔫
• 放进炸好的虾
• 加盐煸匀
• 装盘时，用胡萝卜垫底即可

小窍门：

1.装盘时辰，用胡萝卜垫底，是为了看上往，制品很满，实在本身吃，就不消这么做。2.也可以用此外蔬菜做。