- 米饭 (适量)
- 海虾 (4只)
- 生食鲜贝 (2个)
- 三文鱼 (1小块)
- 寿司醋 (适量)
- 绿芥末 (适量)
- 寿司生姜 (适量)
- 寿司酱油 (适量)
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电饭锅煮好饭，拌进适量寿司醋，待米饭变至温热。 - 烧饭的时辰开端处置其他食材。用牙签延虾线地位插进，从尾部穿出，把虾固定好。牙签地位差得欠好的话，煮熟今后会不便利掏出。
- 锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。放进虾，变红后捞出。
- 往失落牙签，剥失落虾壳至最后一节，只剩虾尾部门，将虾头过剩的部门切失落
- 在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中心划开
- 这个时辰再用水清算虾线，如许熟虾就做好了
- 取一小块团饭，握在手中整形
- 边转边握紧，不克不及握的太实，也不克不及太疏松，要力道适中。用拇指顶住一端，另一只手的食指和中指从上方协助将饭团平整紧实。
- 如许饭团就做好了
- 在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。
- 摆盘的时辰将虾尾睁开，造型更好
- 鲜贝从中心划开，留底端不要堵截，我一手扶刀，一手摄影，大师只能凑合看了
- 将鲜贝切开面朝下展在涂有少许芥末的饭团上，鲜贝寿司就做好了
- 三文鱼要选用新颖的生食专用品种。
- 选用锐利的刀，逆纹路一刀切片。
- 如斯将鱼片成薄片
- 取一片三文鱼，展在涂有少许芥末的饭团上，用两个手指将鱼肉伸展平，使概况和侧边都贴在饭团上，三文鱼寿司也做好了。按分歧的种类交织摆盘，怎么样，是不是很有胃口了呢？配上寿司酱油，绿芥末和寿司生姜就可以享用了。
小窍门：
有前提的话就用寿司米，我家没有，就用泰国喷鼻米取代了。制造饭团的时辰最好带一次性手套，比拟好操纵，没有的话，也可以手上沾少许水。鲜贝是生食专用鲜贝。食用寿司最好搭配寿司用的生姜一路享用，不仅味道更好，并且可以或许补充寿司的冷凉。酱油最好用寿司专用酱油，有甜味并且没那么咸。
