摄生麻辣喷鼻锅

主料

• 海虾 (100克)
• 五花肉 (50克)

辅料

• 莴苣 (适量)
• 莲藕 (适量)
• 金针菇 (适量)
• 喷鼻菇 (适量)
• 豆皮 (适量)
• 芹菜 (适量)

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• 须要的重要食材。
• 制造喷鼻麻油：锅里坐水，放进喷鼻叶、桂皮、八角、花椒、茴喷鼻年夜火煮开5分钟后倒进预备好的小盆内。
• 锅里加油，油热后放进葱姜蒜爆喷鼻。
• 倒进煮好的资料水，煮30分钟。
• 把煮好的喷鼻麻油倒进小盆内。
• 制造麻喷鼻红油：另起锅，倒进食油，爆喷鼻郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。
• 用勺子舀两勺烧制好的喷鼻麻油倒进锅里，年夜火煮开。
• 左为麻喷鼻红油，右是喷鼻麻油。
• 锅里坐净水，水开后把预备好的蔬菜焯水。
• 捞出焯好水的蔬菜备用。
• 把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒加倍喷鼻辣。
• 锅里倒进食油，油热后放进择洗好的海虾炸制金黄。
• 捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，如许炸制的年夜虾喷鼻脆可口。
• 把五花肉薄片用油煎制出油，色彩金黄即可。
• 锅里留少许底油，放进葱姜蒜爆喷鼻。
• 倒进焯好水的红辣椒、花椒，年夜火翻炒。
• 倒进麻喷鼻红油一勺。
• 倒进炸好的年夜虾，放少许精盐、白糖。
• 倒进一勺喷鼻麻油翻炒平均后，挑出年夜虾。
• 倒进焯过水的蔬菜，翻炒。
• 倒进一勺麻喷鼻红油。
• 加精盐，翻炒。
• 适量参加白糖。
• 倒进两勺喷鼻麻油，翻炒平均,滴进喷鼻油即可出锅。