【鲁菜】：油焖虾

主料

• 海虾 (10只)

辅料

• 高汤 (100克)

厨具 平底锅 分类 热菜壮阳酸甜焖半小时简略难度

• 先将虾往净须脚、沙包腺洗净。
• 用牙签挑出虾线。
• 葱姜蒜切末备用。
• 锅置火上倒进油烧至5成热，煸喷鼻葱姜蒜末。
• 倒进虾煎炒至色红，出虾油。
• 烹进料酒，参加盐、糖、高汤烧开。
• 烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
• 转中火收汁微干，离火淋进几滴喷鼻醋即可。