麻辣吮指虾

主料

• 海虾 (500克)

辅料

• 干红辣椒 (10克)
• 花椒 (10克)
• 年夜葱 (1根)
• 生抽 (1汤匙)
• 蒸鱼豉油 (1茶匙)
• 糖 (1茶匙)

厨具 平底锅 分类 荤菜常见菜式海鲜家常菜热菜麻辣炒十分钟简略难度

• 将海虾洗净沥干水分剪往虾须备用。
• 平底锅倒进适量油烧至5成热时，参加干红辣椒和花椒煸出麻辣喷鼻味，参加年夜葱段炒喷鼻。
• 倒进虾翻炒。
• 炒到虾身变色后，参加生抽、豉油、糖。
• 坚持年夜火炒两分钟至汤汁浓稠黏黏。

小窍门：

1.爱好更麻辣的可以增添辣椒和花椒的量。2.在购置鲜虾时，要留意几点，才干确保新颖：1）虾壳不薄软，有硬度、色彩透明。2）虾肉紧实有弹性。3）虾身和头不离开。3.吃完虾，手上有腥味，用柠檬皮擦擦，或者用醋洗洗手，能往腥，还能软化手部皮肤。