茄汁北极虾

主料

• 北极虾 (500克)
• 盐 (1克)
• 番茄酱 (1汤勺)
• 生抽 (半勺)
• 花椒 (少许)

辅料

• 葱 (1节)
• 姜 (1片)
• 白糖 (少许)
• 醋 (少许)
• 植物油 (适量)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炒十分钟简略难度

• 北极虾用水冲下即可，不必过火清洗；
• 葱切段，姜切丝备用
• 炒锅放植物油，爆喷鼻花椒和葱姜
• 放进北极虾翻炒
• 放进番茄酱和糖
• 放进盐、酱油、醋调味，关火即可。
• 完成！

小窍门：

烹调进程中参加料酒有增鲜的感化；由于北极虾是可以连皮一路吃的，所以参加少许醋，更有利于 养分成分消化接收。