- 高筋面粉 (200克)
- 维也纳小泥肠 (130克)
- 萨拉米肠 (60克)
- 北极虾 (80克)
- 洋葱丝 (40克)
- 青豌豆 (30克)
- 红椒丁 (30克)
- 酸黄瓜 (50克)
- 鸡蛋 (1枚)
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面粉里放进盐、干酵母、奶粉和细砂糖拌匀。 - 然后倒进橄榄油拌匀再用手搓散。
- 用30度温水把面粉和成面团揉匀。
- 然后盖上湿毛巾进行基本发酵。
- 往虾里面放少许盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀，腌制半小时。
- 把腌好的虾沾匀干面粉。
- 然后再沾满蛋液。
- 沾好蛋液后滚上面包糠。
- 用五成热的油温把虾炸熟。
- 炸好后捞出备用。
- 把奶酪块切丝备用。
- 把小泥肠用竹签戳一些小洞备用。
- 把所有的食材预备好后备用。
- 把发酵好的面团掏出放到案板上按扁排气。
- 然后把面团再次滚圆揉匀。
- 上面盖上湿毛巾败坏10分钟。
- 把败坏好的面团朋分出三分之一备用，把年夜一些的面团擀圆成饼展在烤盘里，饼厚年夜约0.3厘米即可。
- 把另三分之一面团搓成条按扁，宽度2厘米即可。
- 用按扁的面片把泥肠一一卷好。
- 然后在饼坯的四周用毛刷涂上少许净水码放上泥肠卷粘牢。
- 制造完成后用喷壶喷洒少许净水。
- 把烤箱预热好，调剂设定在发酵的档位上，在烤箱里放一盘热水。
- 然后把烤盘置进烤箱进行保湿保温发酵。
- 饼坯发酵好后开端展馅料；先用餐叉在饼坯上戳洞防止烘烤时鼓胀。
- 然后周边涂抹蛋液。
- 涂抹好蛋液后舀两年夜汤匙番茄匹萨酱涂抹在坯料上。
- 涂抹好酱料后撒上适量奶酪丝。
- 上面再展上鲜蘑片和萨拉米腊肠，然后再撒上青豌豆和洋葱丝。
- 在饼坯的馅料上平均的撒上少许柠檬汁、盐和匹萨草。
- 再撒上少许黑胡椒碎和奶酪丝。
- 置进高低火190度的炉温中进行烘烤8-10分钟。
- 然后掏出展上残剩的馅料和红椒丁。
- 展好残剩的馅料和适量酸黄瓜后撒上残剩的奶酪丝。
- 置进烤炉再次烘烤5-8分钟。
- 烤至饼坯上面的奶酪彻底熔化后，掏出摆放上炸虾。
- 使虾和奶酪粘牢后再次烘烤3-5分钟即可。
- 烤好后掏出用匹萨刀切开进行分餐食用。操纵完成。
小窍门：
此款匹萨特色；色彩造型雅观、奶酪浓喷鼻诱人、资料丰盛充分、酥喷鼻味美可口。温馨提醒；1、面团要恰当软一些，揉至面团细腻光洁有筋力为宜。2、馅料不要展得太厚，不然不易烤熟烤透。3、奶酪可分为两次添加进行烘烤，如许奶酪丝拉出的后果最好，也可节俭原资料。4、放进虾后不宜再烘烤的时光过久，由于虾是事先炸熟的，只要热透就可以。年夜炒勺的这款私人烘焙坊出品的年夜匹萨“迷你小热狗匹萨”就做好了，供伴侣们参考！
