红烧蒜喷鼻年夜虾（对虾）

主料

• 对虾 (500克)

辅料

• 蒜 (5瓣)
• 生姜 (2片)

厨具 平底锅 分类 秋季菜谱热菜蒜喷鼻烧十分钟通俗难度

• 把虾放到水槽中静放，清洗几遍。
• 将清洗清洁的虾剪失落虾须、虾腿；再将虾背剪开，抽出沙腺；这个对虾虾壳比拟硬，为了进味我把虾腮边上的壳也剪失落一半。
• 锅中放进适量油烧热，参加姜片。
• 放进对虾两面翻炒至红色。
• 再放进蒜末煸炒出喷鼻味（我比拟懒，嘿，按理说是要把炒好的虾盛出来，锅中再放进油炒更好呢）
• 将盐、酱油、生抽、糖、料酒加调兑成汁倒进锅中翻炒。煸炒半晌，上色平均后参加半碗水，盖上盖焖4-5分钟，再参加少量水淀粉收汁。
• 这就是最后的制品啦，快来试试吧……

小窍门：

1.对虾壳比拟硬，要稍微多煮会才干进味；2.虾含有比拟丰盛的卵白质和钙等养分物资。假如把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会下降卵白质的养分价值，并且鞣酸和钙离子联合形成不溶性联合物刺激肠胃，引起人体不适，呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至少应距离2小时。