杏鲍菇蒸虾仁

主料

• 对虾 (适量)
• 杏鲍菇 (适量)

辅料

• 生姜 (适量)
• 葱 (适量)
• 黄瓜 (适量)

厨具 蒸锅 分类 平淡蒸廿分钟简略难度

• 买回来的年夜虾冻半小时摆布。把它壳冻硬点，好剥。
• 从虾子一侧往另一边推，剥往虾壳。
• 拉出黑丝。
• 剥好的虾仁清洗清洁。
• 加少许料酒，参加生姜葱、腌制10分摆布，蒸的时辰可以往失落姜葱或蒸好后往失落。
• 将杏鲍菇切片。
• 取一碟子，摆上杏鲍菇和虾仁。
• 锅中蒸15分钟。
• 将黄瓜切条。
• 蒸好后，淋上蒸鱼鼓油。
• 撒上葱花，摆上黄瓜。
• 锅里进生姜和葱，煎喷鼻。
• 将热油淋在虾仁上即成。

小窍门：

腌制虾仁时可以放盐，也可以不放盐。调味有蒸鱼豉油。