基围虾排

主料

• 基围虾 (适量)
• 龙口粉丝 (适量)
• 黄瓜 (适量)
• 面包糠 (适量)
• 白芝麻 (适量)

辅料

厨具 不粘锅、平底锅 分类 热菜其它煎半小时简略难度

• 部门原料图。粉丝只用了一部门。
• 黄瓜用刨刀刨成长片。
• 基围虾往头往皮往虾线。
• 虾从腹部切开不要堵截，由于虾肉较厚，所以双方又各切了一刀，不堵截。背部朝上摊开，用刀背轻敲一遍。
• 鸡蛋打散，面包糠和白芝麻混杂，虾用料酒、一点点糖和盐、适量白胡椒粉腌15几分钟。
• 腌好的虾排在蛋液里浸一下，再粘满面包糠芝麻。（由于感到浸蛋液前再粘一层淀粉制品外皮会太厚所以没用）
• 黄瓜条如图装盘。
• 起油锅中小火炸粉丝，一次放一小撮，一面炸好翻面再炸一下即可。
• 平底锅放少量油，油热后，中火煎成两面金黄出锅，撒一点椒盐和黑胡椒粉即可。（假如腌的时辰咸度已够了，就不消加椒盐了）
• 炸好的粉丝放到黄瓜条上，撒一点点椒盐，再把煎好的虾排放上即可。