蔬菜虾球

主料

• 基围虾 (300克)
• 芹菜 (1把)
• 胡萝卜 (半根)
• 小葱 (1把)

辅料

• 生粉 (30克)
• 蚝油 (5克)
• 麻油 (3克)
• 盐 (5克)

厨具 蒸锅 分类 海鲜热菜平淡蒸半小时通俗难度

• 新颖基围虾洗净进冰箱冷冻一个小时掏出；
• 剥出虾肉、挑往肠线；
• 将虾肉参加摒挡杯中，启念头器；
• 芹菜切末、胡萝卜切丁、小葱切碎；
• 将虾肉泥、芹菜末、胡萝卜丁、小葱末全体参加盆中；
• 加适量生粉、盐、蚝油、麻油搅拌上劲；
• 取适量虾肉泥搓成小圆球；
• 用基围虾的尾巴顶端装潢，装盘隔水蒸10分钟即可出锅。
• 制品
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小窍门：

1、虾肉可以借助摒挡机或者摒挡棒，没有也可以本身剁；2、新颖的虾不易剥肉，放冰箱冷冻一小时就很轻易了；3、这道菜也可以油炸，可是小孩子吃的话，仍是蒸的比拟健康，口感更嫩！