菠菜素年夜包

主料

• 面粉 (2斤)
• 酵母粉 (1小勺)
• 菠菜 (1斤)
• 虾皮 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 木耳 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 盐 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 花生油 (适量)

厨具 煮锅 分类 咸鲜蒸数小时通俗难度

• 水里参加酵母粉熔解开，加面粉和成团。发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了。
• 菜摘洗清洁。
• 开水烫一下，立马放到冷水中。
• 木耳泡发，鸡蛋炒好备用。
• 把菠菜剁碎，挤往过剩水分。
• 葱姜切末，木耳切碎。再参加鸡蛋，虾皮。
• 放进盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不消再多加）。搅拌平均，包子馅就做好了。
• 把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮。
• 参加馅料。
• 捏好，封口，包子就包好了。
• 再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，年夜火蒸。
• 冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了。

小窍门：

1，菠菜烫时必定要快，否则菠菜就烂糊了。2，蒸包子的馅必定不克不及水分太年夜，那样蒸出的包子皮会很硬，象没法开面的一样。3，蒸好包子必定要再醒一会，看室温15至25分钟不等，如许蒸出的包子皮特殊软。