韭菜三鲜饺子

主料

• 韭菜
• 鸡蛋 (3个)
• 木耳
• 喷鼻菇
• 高粉 (400克)
• 净水 (150克)

辅料

• 虾皮
• 十三喷鼻
• 盐
• 喷鼻油
• 玉米油
• 小葱
• 姜沫

厨具 煮锅 分类 咸鲜煮一小时通俗难度

• 预备资料，韭菜小葱摘洗清洁并控水；木耳喷鼻菇泡发洗净，木耳焯水备用；
• 高粉混杂净水揉成滑腻稍硬的面团，盖上湿布醒20分钟；
• 醒面的同时，鸡蛋打散，加少许食盐，摊成薄皮；
• 蛋皮切丁儿；
• 喷鼻菇切丁儿；
• 喷鼻菇丁儿进油锅煸炒出喷鼻味；
• 淡虾皮稍稍煸炒；
• 小葱、韭菜切丁儿
• 焯过水的木耳切丁儿；
• 姜切沫；
• 混杂馅料，参加食盐、十三喷鼻、熟玉米油、喷鼻油拌匀待用；
• 醒好的面团分成小剂，按扁；
• 擀成薄薄圆圆的饺子皮；
• 参加馅料包成本身爱好的饺子外形；
• 煮锅加足量水烧开，下进饺子，用木铲轻轻从锅底搅动，以免粘锅；
• 年夜约煮7-8分钟，盛出享用。