冬菇带子粥

主料

• 年夜米 (130g)
• 喷鼻菇（鲜） (60g)
• 胡萝卜 (30)
• 带子（干） (20g)
• 虾皮 (10g)
• 水 (1000ml)
• 姜 (适量)
• 料酒 (适量)

辅料

• 盐 (适量)

厨具 电饭煲 分类 咸鲜煲三刻钟简略难度

• 带子就是干贝，提前泡发一下，大要两小时摆布。然后将带子跟虾皮放进盘子里，参加少许料酒，上火蒸15分钟往腥。
• 年夜米淘洗清洁，参加蒸好的带子跟虾皮。参加1000ml净水煮粥。
• 喷鼻菇、胡萝卜切丝备用，尽量切细些。
• 粥煮开后，参加姜片、喷鼻菇丝、胡萝卜丝，搅拌平均后煲至本身爱好的稠稀水平，最后调进适量盐即可。

小窍门：

1、蒸带子和虾皮时会有汤汁渗出，这些汤汁很是腥，必定要倒失落，不要加到粥里。2、虾皮自己就有咸味，口胃淡的亲就不消加盐了。所以最后的盐依据本身口胃加就可以。3、姜切***，有两三片即可，便利粥煮好后拣出。