紫甘蓝打卤面

主料

• 紫甘蓝叶子 (三四片)
• 面粉 (250克)

辅料

• 葱花 适量 (适量)
• 西红柿 (半个)
• 肥瘦肉 (适量)
• 木耳 (三朵)
• 虾皮 (一把)
• 鸡蛋 (一个)
• 喷鼻菜 (一棵)
• 葱花适量 (适量)

厨具 无 分类 技能半小时通俗难度

• 把紫甘蓝叶子榨汁，用汁和面。
• 醒发十五至二十分钟。
• 擀成厚薄平均的薄片。
• 如图，嘿嘿，已经切了一半才想起来摄影。
• 切好的面条，由于擀的太薄了，怕煮断了，右边的就粗点了，实在没断。
• 煮好的面条，用凉水过一下，天冷了，所以就一次凉水就够啦PS:由于煮的时辰往锅里加了点小苏打，所以成蓝色和紫色相间的啦，亲们做时可以不加的，由于我想吃凉的，加点盐就行。
• 卤的做法：没来得及照照片的，描写一下：热锅，热油，放葱花，八角，花椒炒喷鼻，放肥瘦肉丝、虾皮、木耳、西红柿持续翻炒，料差未几都熟了，加适量水（依据小我情形啊，人多了水多，嘻）；地瓜淀粉用水化开，锅开时慢慢搅拌倒进，比及汤浓稠时，加点老抽调色、盐调味，鸡蛋打匀后飞进汤中，最后加上切碎的喷鼻菜末，成了！。