- 面粉 (适量)
- 葱 (适量)
- 姜 (适量)
- 鸡蛋 (3个)
- 木耳 (适量)
- 喷鼻菇 (适量)
- 豆腐 (适量)
- 芹菜 (适量)
- 虾皮 (适量)
- 胡萝卜 (1个)
- 午餐肉 (适量)
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家里只有一个胡萝卜了，豆乳机打成汁，水加的有点多了 - 用胡萝卜汁和的面，色彩不太深哈，保鲜膜盖着醒
- 锅里放油烧九成热
- 将打散的鸡蛋液在锅里炒
- 炒好的鸡蛋切碎，泡发好的木耳、喷鼻菇切碎，芹菜切碎，豆腐切成粒粒小块，午餐肉切成小粒粒，虾皮，葱、姜切碎
- 将切碎的葱、姜、十三喷鼻调料粉和耗油放在盆里，用九成热的热油浇在葱姜调料粉上，再将所有切好的菜在盆里拌匀，拌点老抽，撒点咸盐，本身感到差未几就行，家里没喷鼻油了，假如有喷鼻油拌点喷鼻油味道更美。
- 将醒好的面团切出一小块来持续揉几下，搓成长条
- 滚刀切成一个个小剂子
- 用手将小剂子压扁
- 用小擀面棍擀成圆形的薄皮
- 将拌好的馅取适量放在饺子皮上，先将中心皮捏紧
- 最后再一圈捏紧，一个成型的饺子包好啦！
- 这是包好的饺子，看着皮不年夜，可是由于我放的馅多，一个个撑得饱饱的。
- 锅里水烧开就可以下饺子啦！一般煮饺子是开锅后煮三道水，饺子就熟了。由于我这包的食素饺子，饺子下进往开锅后浮上来就熟了，不须要再加水的。
- 煮好的饺子上盘啦！！呵呵，看着是不是个太年夜了？
小窍门：
饺子馅是因小我喜好想放啥就放啥，味道是每小我拌的味是各有各的味，婆婆是山东人，孩子最爱好吃婆婆调的馅，可多年来我怎么调都调不出婆婆阿谁味，可是婆婆说的有一条我记得很是牢，就是饺子馅葱必定要放多点才喷鼻，我很信服婆婆调饺子馅的本事。可是婆婆也很信服我包饺子和下饺子的本领，小小的一张皮我可以塞良多馅并且不会煮破，我包的馅比婆婆多一倍，下饺子时一锅水我可以下良多的饺子尽然没有煮破饺子。我下到锅里的饺子也比婆婆多多，嘿嘿~~~~~，是以过年时一般都是我负责包饺子和下饺子~~~~·
