炒丝瓜

主料

• 丝瓜 (一根)

辅料

• 胡萝卜 (3/1根)
• 鸡蛋 (1个)
• 葱花 (适量)
• 虾皮 (适量)

厨具 炒锅 分类 平淡炒十分钟简略难度

• 丝瓜外皮刮清洁与洗好的胡萝卜均切成滚刀块，鸡蛋打平均，切适量葱花，预备好适量虾皮。
• 热锅放油，将打好的鸡蛋放进锅中，摊熟盛出。
• 盛出鸡蛋后，锅中留有适量的油，放进葱花炒出喷鼻味后放进切好的胡萝卜。
• 将胡萝卜翻炒一分钟后，放进切好的丝瓜，翻炒平均。
• 然后放进适量蚝油，鸡精，生抽，最后放进虾皮（虾皮的咸味可以取代盐了）。
• 翻炒平均后，放进炒好的鸡蛋，再放一点喷鼻油。
• 翻炒平均即可出锅。