韭菜虾皮猪肉包子

主料

• 面团 (1500g)
• 韭菜 (1000g)
• 猪肉 (1000g)

辅料

• 虾皮 (300g)

厨具 蒸锅 分类 咸鲜蒸一小时通俗难度

• 猪肉切成小丁。
• 韭菜洗净后控干水分。
• 虾皮洗净泡一下水。
• 炸出花椒油后捞出花椒倒失落。
• 参加虾皮炸。
• 多炒一会炒出喷鼻味即可。
• 参加猪肉翻炒。
• 参加适量酱油。
• 持续翻炒出喷鼻味。
• 参加适量料酒。
• 翻炒进味。
• 韭菜洗净后堵截，参加油拌匀。
• 肉凉后参加菜中
• 参加适量盐
• 参加鸡精调匀。
• 温水和面参加酵母。
• 朋分成两片。
• 拿出一片朋分成巨细适合的面剂子
• 朋分成两片。
• 用擀面杖擀薄，中心厚边上薄。
• 参加馅料
• 两手合拢
• 从底部捏上摆布像中心捏紧。
• 包好后后部向前推平。
• 二发40分钟摆布，放进笼屉中开年夜火蒸10分钟摆布即可。

小窍门：

1.面的二次醒发很主要，必需发至两倍年夜摆布。2.应当冷水进锅，全程年夜火。