水汆丸子

主料

• 肉馅、 (适量)
• 葱姜、 (适量)
• 料酒、 (适量)
• 盐、 (适量)
• 胡椒粉、 (适量)
• 老抽、 (适量)
• 鸡蛋、 (适量)
• 淀粉、 (适量)
• 虾皮 (适量)
• 紫菜、 (适量)
• 鸡精、 (适量)
• 喷鼻油 (适量)

辅料

• 无

厨具 无 分类 咸鲜氽廿分钟简略难度

• 预备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、喷鼻油
• 肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
• 锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。
• 锅开后，撇往浮沫。
• 煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、喷鼻油调味。
• 出锅，最好放点喷鼻菜。。。