冬瓜虾皮肉丸汤

主料

• 冬瓜 (适量)
• 虾皮 (适量)

辅料

• 猪肉 (适量)
• 生姜 (适量)
• 葱花 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜烧廿分钟通俗难度

• 冬瓜往皮切片。
• 虾皮洗净，加点水泡上。
• 猪肉搅碎，加盐，鸡精，生姜，料酒搅上劲。
• 热锅冷油，炒冬瓜片。
• 泡好的虾皮倒进加水烧开。
• 把肉丸加进，烧开，加盐调味就可以。

小窍门：

最后下肉丸的时辰，改成小火，等全体的肉丸下进往后再改年夜火烧开。