白菜素馅水煎包

主料

• 面粉 (适量)
• 白菜 (适量)

辅料

• 虾皮 (适量)

厨具 其它 分类 秋季菜谱主食咸鲜煎半小时通俗难度

• 把白菜剁碎。
• 把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌平均。
• 面粉加水和成面团，醒20分钟。
• 把面团揪成小剂子，擀成圆皮。
• 加上白菜馅。
• 捏紧包好。
• 在捏上几个褶子，一个是都雅一点，一是边不轻易开。
• 包好了。
• 电饼铛擦油,把包好的水煎包放上（没有电饼铛也可用平锅）。
• 面粉、淀粉(1:1)，加水和稀。
• 煎2分钟时参加淀粉糊。
• 煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个进程10分钟摆布。
• 再翻面，略煎即可。
• 喷鼻喷鼻的水煎包出锅。
• 沾点豆豉辣椒,甘旨......

小窍门：

剁白菜时，加点盐杀一下水，做出的馅好吃，还没有过剩的水分。